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茶叶具有清头目、除烦渴、化痰、消食、利尿、解毒、抗衰老等功效，主要含有嘌呤类生物碱、茶多酚，以咖啡碱（caffeine）为主，含量为19／5～5%，......
为了解茶叶的卫生质量,2004年我们对市售茶叶中重金属元素(铅,铜)、有机氯(六六六,滴滴涕)、有机磷(甲胺磷,乙酰甲胺磷)、拟除虫菊......
