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感官气味相关论文

植物油氧化过程中脂肪酸和挥发性成分变化的研究

植物油富含不饱和脂肪酸,是人体必需脂肪酸的重要来源。其中亚油酸具有降血压和降胆固醇等重要生理功能,亚麻酸具有增加智力和增强......

学位

植物油脂肪酸主体挥发性成分过氧化值(POV) 感官气味气相色谱(GC) 气相色谱-质谱(GC-MS)

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