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感官评定标准相关论文

酶水解哈氏仿对虾肌肉蛋白提高咸味的应用工艺及研究

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学位

哈氏仿对虾感官评定标准双酶水解木瓜蛋白酶中性蛋白酶

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咸味是人类主要的味觉之一,是控制机体生理平衡最重要的因素之一。然而由于味觉的需要,人类食用盐量普遍高于真正所需的量。为了研......

期刊

哈氏仿对虾感官评定标准双酶水解咸味肽木瓜蛋白酶中性蛋白酶

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