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对用复合酶酶解扇贝加工废弃物制备水解蛋白的工艺进行了研究，通过正交试验方法确定了用两种复合酶酶解的最适水解条件。结果表明，用......
由正交试验确定的两种酶酶解的最佳水解结果表明枯草杆菌中性蛋白酶最佳水解条件为：加酶量为3．0％，温度为60℃，pH为7．0，时间为4h，蛋白质水解......
对扇贝加工废弃物的自溶水解技术进行了研究。结果表明：用紫外线照射扇贝加工废弃物后能够激活自溶酶，当照射40min时，自溶水解液中游......
