自溶相关论文
目的:研究海参加工副产物海参体腔液提取物对南美白对虾虾靡自溶中蛋白质降解的抑制作用。方法:通过聚丙烯酰胺凝胶电泳（SDS-PAGE）对......
为了对比不同方法制备海参肽的组成和抗氧化性质差异，采用内源酶（海参自溶）方法制备海参肽，并与外源酶（中性蛋白酶，碱性蛋白酶和胰蛋白酶......
本研究旨在探究自溶对双孢菇多糖（Agaricus bisporus polysaccharides，ABP）的分子量以及体外抗氧化和抗肿瘤活性的影响。通过双孢菇在......
自溶（autolysis）,是指当机体受到物理、化学和生物因素等刺激后,诱发自身酶系破坏自身组织结构,最终导致肌肉软化发生的过程,细胞外......
通过采用低能N+注入对干酪乳杆菌116-a进行诱变,以筛选得到高自溶的干酪乳酸菌突变体,并采用实时荧光定量PCR检测N-乙酰胞壁质酶和......
草菇(Volvariella volvacea)自溶主要是由于其细胞壁结构改变,细胞壁成分中的果胶和纤维素等物质降解所致。测定4℃和30℃温度下草......
龙眼(Dimocarpus longan Lour.)是我国南方的一种名优水果,营养丰富且具有较高的药用价值。由于龙眼果实成熟于8～9月高温季节,采后......
海参属棘皮动物门,极易受到外界环境的影响,发生自溶现象,这给海参的加工和贮藏过程带来极大不便。本文从两方面着手,一方面研究消......
海参具有较强的自溶能力。内源性蛋白酶对海参自身蛋白的降解作用是海参自溶的主要原因。丝氨酸蛋白酶广泛分布于动物体内,是造成......
酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)本身含有丰富的还原糖、核苷酸、氨基酸和维生素等营养物质,其中蛋白质含量更是高达50%,由于......
乳酸菌是白酒酿造过程中主要的功能微生物,其代谢产物乳酸对于维持酸性环境和风味的形成具有重要的作用。乳酸乙酯是清香白酒的主......
刺参在高温、营养缺乏、阳光照射或紫外线照射等环境下会发生体壁溶化现象,自溶问题一直是刺参养殖、贮藏、运输和加工过程中的一......
海参有强烈的自溶能力,给养殖和加工带来不便。自溶发生时,海参化学组成发生变化。体腔液通过体壁上的孔隙在海参体内循环,其中的......
乳酸菌在白酒酿造中起到非常重要的作用,乳酸菌生产的乳酸保障酿酒过程顺利进行,能增加酒体浓厚度,丰富酒体风味,通过酯化作用形成......
双孢菇(Agaricus bisporus),是我国常见的一种食用菌,其多糖含量高且具有多种生物活性。双孢菇因其组织细嫩、含水量较高且没有明......
根据某些两价金属离子可以促进胰蛋白酶原、糜蛋白酶原和羧基肽酶原等激活成有活性的酶,作者对照现行的一些胰酶生产工艺,选用氯化......
本研究在对凡纳滨对虾虾头及去头虾肉进行营养成份分析与评价的基础上，探讨以内源酶酶解虾头蛋白及虾肉蛋白的方式制备ACE抑制肽(AC......
血管紧张素转换酶(AngiotensinConvertingEnzyme，ACE)在肾素-血管紧张素RAS系统和激肽-激肽释放酶KKS系统中起着重要的调节作用。血......
雷公藤甲素(TPL)是从雷公藤植物中提取的环氧二萜类化合物.TPL对胰腺癌体外培养细胞及体内实体瘤细胞均有明显的生长抑制作用,主要......
不宜食用死蟹河蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。新鲜活蟹的背壳呈......
介绍了以富硒酵母自溶液为原料,加入一定量的其它配料来制取富硒营养酱油的生产工艺.产品富含多种氨基酸、 B族维生素,具有强烈的......
南极磷虾富含内源自溶酶,死后易快速自溶,限制了其加工利用.为研究南极磷虾自溶特性,测定了不同条件下南极磷虾自溶酶的最适温度和......
1 发病情况rn 我市一规模猪场于2000年下半年从外地引进一批良种母猪65头，一直生长良好，未曾发生过大疫病。2001年三月份，陆续发情配......
研究利用啤酒废酵母生产酵母味素的方法和条件.啤酒废酵母经洗涤、自溶、浓缩制得的酵母味素,氨基酸含量2.31g/100ml,总氮含量4.64......
采用自溶法、自溶+酶解法、诱导剂+自溶+酶解法对S.Cerevisiae YJ 酵母细胞进行生物处理使其释放蛋白质及其分解产物.对反应产物α......
花菇菌简越夏防止烧菌烂袋，是关系到低海拔地区花菇栽培成功的关键，甚至是困扰整个南方花菇栽培的重大课题，轻者使菌筒局部腐烂，影响花......
骨自溶症是一种罕见的骨骼系统疾病.1954年,Gorham等[1]报道2例大块骨吸收患者,均为锁骨和肩胛骨骨吸收,其中1例并发乳糜胸死亡.19......
１杂菌、病、虫害及其防治１．１杂菌及其防治方法１．１．１鬼伞俗称野蘑菇，形态特征：菌盖初呈弹头形或卵形，玉白、灰白或黄白，表面大多有鳞片，柄细长，中空......
1病例资料患者女，72岁，主因“持续性胸骨后疼痛40min”于2007年11月29日入院。既往无吸烟、饮酒、其他不良嗜好等病史。入院查体：体瘦......
现在,“生吃活食”似乎成为时尚,不少人认为这样可使营养更丰富,味道更鲜美。有些人甚至兴起吃活蛙、活禽。其实,万事都不能绝对化......
内毒素是革兰氏阴性菌细胞壁的组成部分,其化学结构为脂多糖(LPS),包括脂质A、核心多糖和O抗原3个组成部分,当细菌死亡后自溶释出,......
本文以啤酒厂废酵母泥(酵母成活率＞90%)为原料,采用现代生物技术,借助酵母体内多种酶系,在温和的条件下促使酵母细胞自溶.将自溶产......
链霉菌(Streptomyces sp.2)与金黄色葡萄球菌、枯 草杆菌之间有相互抑制作用,链霉菌对大肠杆菌有抑制作用,但大肠杆菌则对链霉菌无......
通过研究发酵剂自溶对菌株产酸、凝乳能力,及对酸乳黏度、持水率、风味物质、后酸化程度等理化指标的影响.结果表明:自溶度较高的......
研究大肠杆菌(Escherichia coli)高密度发酵放大中的自溶性问题,主要探索不同接种量和不同补料速率对于大肠杆菌发酵的影响。结果......
采用纳米对撞机与细胞的传统破碎方法相结合,对啤酒酵母进行破壁处理,并对所制取的抽提物进行了研究.试验结果表明,酵母细胞先经酶......
地衣芽孢杆菌(Bacillus licheniformis)为GRAS菌株,可用于大规模生产2,3-丁二醇。地衣芽孢杆菌BL41细胞自溶现象严重,导致发酵过程......
采用单因素和正交优化实验L9(43)确定酶法自溶罗非鱼下脚料的最适条件,结果表明,最适自溶条件为:料液质量比1∶3,反应温度50℃,pH ......
为获得酵母胞内产物的高效分泌，以酿酒酵母二倍体（2n）及单倍体（n）为出发菌，经紫外诱变处理，筛选获得5株可能具有温度敏感性的突变株。为进......
为区别生前病变和死后变化,确定南美白对虾病理组织取材的有效时间,对南美白对虾组织自溶的规律进行了研究。分别于死后0,0.5,1,2,......
利用玉米提取淀粉和蛋白后的副产品玉米皮渣作为糖化曲的原料，再利用糖化曲水解玉米皮渣制取糖化液，补充氮源后制备液体酵母培养基，进......
本实验以突变的红色红曲菌M805为出发菌株,以亲本菌株M-7为对照,初步研究了其在土豆液态发酵过程中不同生长阶段生物量变化、碳源......
干酪的成熟是形成干酪特有的风味、质地和组织状态以及影响加工成本的最关键工艺。添加辅助发酵剂是目前较为成熟的一种促进干酪成......
