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放置期品质变化相关论文
猪肉片上浆工艺优化及短期放置品质变化的研究
本文以中国传统菜肴标准化为基点,以国内外菜肴标准化研究发展为主线,以菜肴标准化研究过程中成品熟处理工艺及贮藏过程中存在的问......
学位
猪肉片上浆
工艺优化
放置期品质变化
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