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徼胶囊海藻油饮料悬浮稳定性及氧化稳定性的研究
本文主要研究斥水性微胶囊海藻油在饮料中的悬浮稳定性和氧化稳定性,实验结果表明0.25%的琼脂/瓜儿胶(1:3)复合胶能保持饮料良好的......
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微胶囊海藻油饮料悬浮稳定性及氧化稳定性的研究
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