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最小加工竹笋相关论文
固载二氧化氯保鲜剂的研制与应用
二氧化氯具有广谱高效的杀菌能力,为一种水溶性的强氧化剂,广泛应用于食品的防腐保鲜。近些年来二氧化氯生产方法和应用已成为研究......
学位
固载二氧化氯
最小加工竹笋
南美白对虾
品质
保鲜
固载二氧化氯对最小加工竹笋品质和生理的影响
采用固体二氧化氯处理最小加工竹笋,于4℃贮藏12 d。以呼吸强度、颜色、硬度、苯丙氨酸解氨酶(PAL)、多酚氧化酶(PPO)、过氧化氢酶......
期刊
最小加工竹笋
固载二氧化氯
褐变
抗氧化酶
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