柿子饮料相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

柿子饮料相关论文

柿子饮料的研制

研究了柿子饮料制作过程中护色、稳定性及风味等关键因素,确定其最佳生产工艺。结果表明:在护色方面,采用0.10%的Vc与0.10%的柠檬......

期刊

柿子饮料护色稳定性风味

防止柿子饮料非生物性返浊的初步研究

采用果胶酶、活性炭、蜂蜜和冷冻这4种方法对防止柿子饮料返浊的效果进行了初步研究。结果表明在果胶酶浓度0.010%,温度55℃,pH4.0......

期刊

柿子饮料反浊果胶酶活性炭蜂蜜冷冻

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