残存酶活相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

残存酶活相关论文

高密度二氧化碳技术对鲜切莲藕褐变相关酶活的影响

以鲜切莲藕为试材，研究了DPCD处理压力、温度、时间对鲜切莲藕酶活性、色泽的影响，并进一步优化了DPCD工艺。结果表明，随着DPcD处理压......

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高密度二氧化碳残存酶活褐变品质优化 DPCD residual enzyme activity browning quality optimiza

高密度二氧化碳技术对鲜切莲藕贮藏品质的影响

试验研究了高密度二氧化碳技术(dense phase carbon dioxide,DPCD)对鲜切莲藕贮藏期间品质变化的影响,试验结果表明:DPCD处理鲜切......

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高密度二氧化碳残存酶活褐变品质贮藏

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