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对一所幼儿园50名儿童进行了营养调查,重点研究了蛋白质营养状况。蛋白质投入量及其产热量占总热量的比例与优质蛋白质所占比例均......
玉米胚蛋白是由玉米淀粉厂付产物制取的黄色粉状物,蛋白质平均含量为20.5%,粗纤维为8.9%;其蛋白质的赖氨酸含量较高,每百克平均为5.7......
以发育正常,身体健康,蛋白质营养状况良好的4~7岁幼儿园寄宿儿童105人为对象,观察摄入不同量蛋白质膳食情况下的氮平衡,15批试验结......