对Ｓｔｒｅｐｔｏｖｅｒｔｉｃｉｌｌｉｕｍ ｍｏｂａｒａｅｎｓｅ分批发酵合成谷氨酰胺转胺酶（ＭＴＧ）的氨基酸代谢流分布进行了理论分析；通过考察ＭＴＧ分批发酵过程中的一些参数的变化情况，包括菌体干重（ＤＣＷ）、ＭＴＧ酶......