沙蚕蛋白酶酶解产物相关硕士博士期刊学术论文

目的研究沙蚕不同酶解产物中氨基酸和呈味核苷酸的含量、组成与呈味效果差异.方法以酱油粉为对照,采用味道强度值、味精当量、主......