电子舌技术相关论文
食醋是我国一种很受消费者欢迎的传统酸性调味品,具有悠久的历史。随着人民生活水平的提高,人们对食醋品质的要求也越来越高。目前......
鱼是人们最主要的动物性食品来源之一。随着生活水平的提高，人们更加注重鱼类产品的食用安全性、营养价值和风味品质。鱼不耐保藏，极......
多频大幅脉冲伏安法是本课题组前期设计开发的一种新型的适用于电子舌信号激发采集的电化学分析技术，并且以此技术为核心，研制开发了......
随着味觉传感器和视觉传感器的发展,让食品检测行业中电子鼻技术和电子舌技术取得了突破进展.基于此,本文先是分析了电子鼻技术及......
采用电子舌对香醋发酵过程中总酸、不挥发酸、还原糖、氨幕酸态氮进行定量分析.对比了偏最小二乘法(PLS)和人工神经网络(ANN)的不......
电子舌技术是一种分析、识别液体味道的新型检测手段,在食品工业中的应用正逐步扩展。研究利用AstreeII电子舌对不同类型和产地的9......
基于电子舌技术,对海南红碎茶样品进行分析,并与专家的感官审评结果进行比较。结果表明：电子舌技术主成分1和主成分2的味觉识别贡献......
目的：建立鉴别川牛膝“味”的方法。方法：采用电子舌技术。采集温度为25℃，采集时间为120S，采集周期为1S，搅动速度为1r／s，清洗液为纯化水......
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运用电子舌检测技术、高效液相色谱法以及多元统计学等方法对常见市售老抽滋味品质进行评价,并通过多种检测方法对老抽酱油样品的......
杂环化合物是食品中气味和香味的主要成分,传统食品气味香味检测技术主要有人的鼻子和气相色谱—质谱检测两种,但人鼻检测客观性差......
目的研究电子舌技术在红茶滋味品质评价上的应用,探索电子舌评价结果同人工感官滋味审评结果间的关系。方法采用电子舌传感器响应......
试验利用α-ASTREE电子舌系统对掺假腐肉香肠进行检测,获得电子舌传感器信号响应特征,采用主成分分析(PCA)、判别因子分析(DFA)和......
目的采用电子舌技术鉴别川贝母(炉贝)粉及掺伪品。方法在川贝母粉末中掺入淀粉、面粉、滑石粉、糊精、硬脂酸镁、木屑、泥土、米粉......
随着经济发展和人口增长,含有氮、磷营养物质的工农业污水大量排放,水体的富营养化程度日趋严重。藻类水华频繁爆发,其中以蓝藻水......
<正>电子舌(Electronic Tongue,ET)技术也称人工味觉识别技术或味觉传感器技术,是一种模拟哺乳动物的味觉感受机制,分析、识别单一......
<正>一、新技术在茶叶外形评定中的应用研究1.机器视觉技术在茶叶外形评定中的应用研究计时鸣等[1]利用茶叶自除尘机理解决茶尘对......
目的:介绍电子舌技术在各领域的应用及前景。方法:通过查阅国内外有关文献,归纳总结电子舌的原理、组成及特点,介绍电子舌技术在各......
为研究云南4个地区(普洱、保山、临沧、德宏)的烘焙咖啡豆(浅度、中度、深度烘焙)的挥发性物质种类及成分、滋味化合物的差异,采用......
电子舌技术是一种新型的检测液体味觉特征的手段。在介绍人体味觉识别机理的基础上，分析了电子舌技术的基本原理，着重探讨了几种常见......
电子舌技术是近年来迅速发展起来的一项新技术，因为其独特的优点在环境监测、生物医学、化学工程、食品分析等领域展现出广泛的应用......
