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贝雷--当代油脂研究的奠基人--写在《贝雷:油脂化学与工艺学(第五版)》出版之际
若与油脂界的老人谈起轻工业出版社 ,1959年版 ,秦洪万、谢劲松、唐鸿鑫翻译 ,美国A E 贝雷先生的著作《油脂化学与工艺学》 ,似乎记忆犹......
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