液态鸡蛋相关论文
液态鸡蛋便于生产加工,但易受微生物侵染,导致腐败变质,常用的热杀菌技术会对品质产生负面影响。而超高压杀菌属于非热加工技术,其......
试验的研究目的是确定液态鸡蛋超高压杀菌的最佳杀菌工艺条件.通过试验得出结论,压力为300 MPa、保压时间为5 min为液态鸡蛋超高压......
液态鸡蛋产品在一些发达国家已相当普遍。我国是世界上鸡蛋产量和消费量最大的国家，然而液态鸡蛋产品在我国尚属空白。着重介绍目前......
