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互助青稞酒酿造工艺与产品标准研究

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青稞酒酿造工艺清蒸清烧研究进展

青稞酒的工艺特点及产品风格

介绍了青稞原料的化学成分,特点是蛋白质含量为14％,淀粉含量60％左右;采用清蒸清烧工艺生产青稞大曲酒的生产过程;以及该酒的组分和风......

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青稞酒原料工艺组分风格清蒸清烧

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