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近年来,植物多酚因其存在的普遍性、对食品品质形成的重要性以及众多的生理活性,已成为食品科学和营养学研究的一个热点。多酚以游......
石榴皮作为传统中药材，含有丰富的多酚类物质，对多种慢性疾病具有治疗和预防效。本研究选取国内四主产区10个品种石榴为原料，研究其果......
以金柑为实验材料,对金柑中多酚提取的最佳工艺条件进行研究。在单因素(提取时间、提取液浓度和液料比等)实验考察的基础上,以多酚......
目的:研究石榴皮游离与结合态多酚含量、组成和抗氧化性的异同,为其提取和利用提供依据。方法:将3个石榴品种的成熟果实分别制成4......
