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热烫方式相关论文
热烫方式对桃微观结构、酶促褐变及相关品质的影响
本实验采用热水与蒸汽两种热烫方式对桃进行预处理,研究其对微观结构、酶促褐变及相关品质的影响,确定桃脯前处理的最佳热烫条件。......
期刊
桃
热烫方式
微观结构
酶促褐变
品质
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