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[摘 要] 当前，教育部门将培养“工匠精神”作为教学重点。由于过去对烹饪课程不够重视，使其已淡出人们的视野。为了改变这种情......
摘要：随着政治、经济、文化的大变革，人们的饮食观念已开始冲破传统的藩篱，孕育出新的价值取向。饮食观念的转变，势必给我国餐饮业、食......
【摘要】中国的烹饪技术源远流长，从古至今，烹饪技术一直作为一项工匠技艺一代、一代地传承下来。随着时代的进步，人们对于烹饪技能人......
