燕麦蛋白质相关论文
近年来,植物基蛋白越来越成为优质蛋白质的重要来源,燕麦中蛋白质含量为籽粒质量的15～20%,在谷物中居于首位。针对目前工业上提取蛋......
燕麦富含丰富的营养活性成分，主要是燕麦膳食纤维(主要成分是B.葡聚糖)、燕麦蛋白质、燕麦抗氧化物质及燕麦脂肪等。目前，国内对燕麦......
以燕麦蛋白质为研究对象,通过β-葡聚糖对其进行湿热复合改性。研究不同条件下,复合产物的功能性质随着反应条件的变化规律,并对工......
