牡蛎蛋白饮料相关论文
通过比较不同贮藏温度（4、20和37℃）条件下不同pH值（pH 4.9组和pH 6.7组）的牡蛎蛋白饮料在杀菌及贮藏期间褐变指数、游离氨基酸、总糖......
牡蛎是一种高蛋白低脂肪的海产贝类,牡蛎肉氨基酸组成完善,其中必需氨基酸完全程度和质量比例优于牛乳和人乳。牡蛎肉经酶法水解后......
