牦牛肉条相关硕士博士期刊学术论文

以牦牛肉为原料，经嫩化、蒸煮入味、切条、干燥等工序和调味料包配方选择及杀菌条件确定，研制出方便牦牛肉条。实验中采用酶法嫩化、......