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猪肉丸子风味相关论文

电子鼻应用于猪肉丸子香味预测

为应用电子鼻技术快速、客观地评价猪肉丸子风味,实验设计了4种肥肉、瘦肉配比（100%瘦、90%瘦、80%瘦和70%瘦）的猪肉丸子,使用电子鼻......

期刊

猪肉丸子风味感官评价电子鼻神经网络气相色谱-质谱偏最小二乘回归 pork ball flavorsensory evaluationelectroni

电子鼻应用于猪肉丸子香味预测的研究

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