猪通脊相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

猪通脊相关论文

猪通脊肉水分迁移动力学及腊肉烘烤工艺优化试验研究

目前，腊肉生产存在很多问题，阻碍了腊肉进一步发展。作为腊肉生产中非常关键的工序，烘烤中存在的问题也最为严重，如表皮结痂，水分不易通......

学位

腊肉烘烤工艺猪通脊脱水动力学吸附等温线脱水模型

强酸性电解水对猪通脊的杀菌效果研究

考察强酸性电解水对猪肉的杀菌效果、影响因素以及在杀菌过程中强酸性电解水各指标的变化。结果表明:强酸性电解水的有效氯浓度(AC......

期刊

强酸性电解水猪通脊杀菌效果影响因素

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