目前，国内维生素C主要采用二步发酵法生产,其中第一步为生黑葡萄酸杆菌（Gluconobacter melanogenus）将D-山梨醇转化为L-山梨糖。考察......

微生物转化D-山梨醇为L-山梨糖是工业生产维生素C的重要一步。初始山梨醇浓度较高时,分批发酵的氧化率减少,导致山梨糖的产率降低......