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白果果酒相关论文
白果果酒中α-淀粉酶酶解条件的研究
以白果为主要原料,通过安琪高活性葡萄酒干酵母的发酵作用,采用液态发酵法酿制白果酒的生产工艺。通过试验确定白果汁α-淀粉酶酶......
期刊
白果果酒
Α-淀粉酶
酶解条件
gingko wine
α-amylase enzymatic
enzymatic hydrolysis condition
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