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"麦淋酒"是礼县大潭人酿造的一种低度酒,属白酒中的一种小曲酒.该酒以小麦为主要原料以青稞、荞及高粱为次要原料酿造.其酒色透明,酒......
通过对当地村民的访谈、资料整理、野外植物调查和鉴定比对,对麦淋酒酒曲中“百草尖”的配方进行了研究,明确了酒曲配方中常用到的10......