硫葡糖甙相关硕士博士期刊学术论文

本文研究了萝卜呈辣的化学原理,提出了萝卜经碏浴处理后,用酸解-硫酸钡浊度法测定其辣味前体硫葡糖甙含量的方法;并对杭城常见的“......