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禽类原料相关论文
用酱制法做菜
酱制法常用于制作冷荤菜,一般以畜禽类原料为主,成菜具有皮嫩肉烂、香气浓郁、味道鲜美的特点。用酱制法做菜,看似简单。其实还是有很......
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新味卤水创新菜
迷迭香是西餐常用的一种香料,全株均具有浓烈香味,近似甘草与薄荷混合的香型.烹调时取其茎叶应用,多用于禽类原料.近几年,中餐厨师......
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