采用原生质体融合法改造啤酒酵母，使其不改变啤酒发酵特性的同时具糖化大分子糊精的能力，提高了啤酒发酵度，生产出高发酵度，淡爽型普通......

融合亲株Ｂ６－５（Ａｌａ＾－，Ｃｙｓ＾－ａ）和Ｔ３－４（Ｈｉｓ，Ｔｈｒ＾－ａ）细胞于３５％ＰＥＧ（６０００）￣５０ｍｍｏｌ／Ｌ ＣａＣｌ２溶液，２８℃下诱导融合３０ｍｉｎ，筛选出融合株，融合频率为６．２×１０＾－５。融合株细胞的体积和ＤＮＡ含量均为两亲株细胞之和。融合株有水解淀......

用对苯二酚和甲醛在酸催化下制得新一类凝胶，可作为载体用于多种酶及蛋白质的固定。对糖化型淀粉酶的固定，使淀粉转化为葡萄糖，产率高......