酵母相关论文
活酵母是反刍动物养殖中常用的益生菌，在提高反刍动物生产性能、改善胃肠道健康、提升产品品质等方面已被证明有积极作用。本文主要......
酿酒酵母是大规模酒精工业生产用菌种,工业酵母菌株具有高抗逆性、高产醇等优势;然而工业菌株蛋白表达能力有限,限制其作为生物医......
蛋白质饲料短缺已成为限制我国畜牧业高质量发展的关键问题,而单细胞蛋白（single cell protein,SCP）在解决蛋白质饲料短缺方面具有很......
芳香族化合物种类丰富，在多个行业具有广泛的用途，需求量大。通过构建微生物细胞工厂合成芳香族化合物具有独特的优势和工业化应用前......
依据海藻糖独特的生物学功能,研究海藻糖对酵母发酵能力和抗冻能力以及面包的感官品质、比容和保湿性等方面的影响。当海藻糖添加......
利用从酱香型大曲中和酒醅筛选出的德巴利酵母和Trichosporon coremiiforme提高酱香型白酒中醇甜风格特征。将FBKL2.0130 （德巴利酵......
期刊
用黑桑葚为原料，对桑葚进行果汁、果浆发酵来探究F15、XPURE、K1酵母发酵对桑葚果酒理化指标、酚类物质、有机酸的影响，通过主成分分......
2020年,我国苹果年产量达到了4406.6万吨,开发研究苹果果酒对于发展地方经济,丰富苹果消费市场,带动苹果产业向质量效益型转变,符......
为探讨不同酵母对红薯面包品质和风味的影响，以红薯面包为试验对象，对比分析了使用3种商业酵母和4种老面酵母对红薯面包的流变学特性......
分别以0.8%纯酵母、酵母+酒曲（0.5%+1%）、酵母+旧金山乳杆菌（0.5%+0.6%）、酵母+酒曲+旧金山乳杆菌（0.5%+0.5%+0.3%） 4个配方制作老面酵头......
用固相亚磷酰胺法合成了人表皮生长因子基因,全长为173个核苷酸,它被分成8个寡核苷酸,分别在DNA合成仪上合成。经分离纯化后的寡聚......
蛋白质是所有生命体生命活动的重要参与者，对蛋白质的精确定性定量研究有助于加深对生命规律的认识。食品加工用酵母作为一类在基础......
红花（Carthamus tinctorius L.）又被称作草红花,是我国重要的油料作物。近些年来,红花因其种子含油率高的特点受到大家的广泛关注。......
以异地茅台珍酒厂的3个典型车间:新、老车间及异地茅台旧址车间的堆积前、堆积后酒醅为研究对象,对酱香型白酒整个生产堆积过程中......
旨在探究一株酿酒酵母和两株瘤胃源褶皱假丝酵母对亚急性瘤胃酸中毒（subacute ruminal acidosis, SARA）绵羊的缓解作用及其机制，为研......
酵母β-葡聚糖是具有调节机体免疫、改善肠道微生态系统、促进动物体生长的一种功能性多糖。酵母β-葡聚糖提取纯化过程会影响理化......
OsPT1编码的水稻磷酸盐（Pi）转运蛋白在水稻生长发育、非生物胁迫应答等方面发挥重要的调控作用。前期研究表明OsPT1为镉（Cd）响应基因，但......
高浓度的啤酒以其原料的创新性及浓烈醇厚的口感,受到消费者的青睐。在酿造高浓度啤酒过程中工艺条件和发酵环境会受到限制,从而影......
糖尿病是一种以高血糖为特征的慢性代谢疾病,严重影响人类身心健康。近年来,对人体血糖具有良好调控作用的二肽基肽酶Ⅳ（DPP-Ⅳ）抑制......
本文基于中国知网（CNKI）文献和国家知识产权局（CNIPA）专利等检索数据，综述了1990—2020年30年间的中文期刊论文和中国发明专利，从谷胱甘......
随着生活节奏的加快,高血压等心血管疾病的发病率逐年升高,对公众健康造成了不利影响。临床使用的降血压药物有一定的副作用,天然......
以霞多丽葡萄为原料研制起泡葡萄酒，从原料产地的选择、果胶酶的选择、酵母的选择、氧化的控制、二次发酵酵母的选择和二次发酵温度......
我国是传统的农业大国,也是农作物秸秆产出大国,如何有效利用秸秆资源已成为我国农业可持续发展的关键问题。秸秆饲料化是秸秆综合......
为改善产品的品质,在吐司面包基础配方中添加适量的泡打粉,采用感官评分法、比容测定、质构分析,综合考察泡打粉、鸡蛋、酵母添加......
对“探究不同供氧环境下酵母的呼吸方式”实验装置进行了改进，将演示实验改为学生探究实验，通过三个学生活动，充分发挥学生主体性，认识......
渥堆发酵工艺是普洱茶品质形成的关键。毛茶质量、渥堆环境、加工技术均对普洱茶品质的形成有重要影响。有关普洱熟茶渥堆发酵过程......
基于市场上常见现炸型甜甜圈制作成本高和预油炸冷冻甜甜圈存在油脂氧化等缺点,课题从醒发时间与乳化剂两方面进行研究,旨在开发一......
Debaryomyces hansenii FBKL2.0130是从酱香型白酒核心产区茅台镇大曲中分离到的酵母,具有耐高糖及高产D-阿拉伯糖醇的特点。D-阿......
铵转运蛋白（ammonium transporters,简称AMT）基因在众多生物中被克隆与鉴定,它是一种广泛存在于微生物、植物细胞及动物的细胞膜上主......
在动植物的胚胎发育过程中,一个受精卵细胞需要经过多次分裂与分化才能形成具有复杂结构的组织和器官,这种有序结构的形成需要细胞......
酿酒酵母通过出芽进行繁殖,出芽过程经历着细胞极性的建立与极性生长过程。Cdc42是酿酒酵母中调控细胞极性的中心分子,参与调控act......
蛋白质稳态是细胞能够正常发挥基本细胞功能所必须的,分子伴侣蛋白是蛋白质稳态的重要调控者,70 k Da的热休克蛋白（Hsp70）是细胞中普......
红枣酒是以红枣为原料,经发酵、调配等工艺制得的低酒精度饮料酒,保留了红枣原有的风味及营养成分.该文简述了单一及复合原料红枣......
为评价不同酵母菌与植物乳杆菌复合发酵对新会柑酵素品质的影响,以新会柑新鲜果浆为原料,采用3种酵母菌种分别与植物乳杆菌进行复......
该研究采用传统培养分离法从清香型大曲中分离、筛选产β-苯乙醇酵母,通过形态观察及分子生物学技术对其进行菌种鉴定,并通过微量......
长期以来,白蚁对木质纤维素的降解能力令人惊叹,毫无疑问,其在全球碳循环中扮演着一个十分重要的角色。这一强大功能的实现极大地......
有丝分裂是真核生物细胞遗传和增殖发育的基础,主要分为S期和M期,其中M期是细胞分裂和遗传物质传递的重要过程.染色体的正确分离受......
目的:探讨一种枳椇子、葛根、牛磺酸、酵母、益生菌解酒配方产品的醒酒及肝损伤保护作用。方法:采用酒精灌胃法建立急性酒精中毒模......
tRNA是一类小分子RNA,它虽然具有多种生物功能,但它最主要的生物功能是参与蛋白质的生物合成。tRNA在蛋白质生物合成过程中起着关......
