紫米酒相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

紫米酒相关论文

紫米酒的开发与工艺研究

紫米属于水稻的特殊品种,为糯性米。紫米中富含多种对人体有益的化合物,如蛋白质、氨基酸、矿物质和花色苷等。但是,目前的紫米主......

学位

紫米酒花色苷酵母筛选酿造工艺纯酶无曲

墨江县紫米生产现状及其发展前景

根据墨江紫米生产现状，分析发展紫米生产存在的问题，并展望紫米的发展前景，提出了发展规划及建议。......

期刊

墨江紫米生产现状发展前景紫米酒

紫米酒发酵工艺条件的研究

以紫米为原料进行米酒发酵。通过单因素实验确定原料配比、加曲量、发酵温度及发酵时间的单因素最佳值;然后利用单变量多因素方差......

期刊

紫米酒发酵方差分析因子分析

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