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紫米酸奶相关论文
紫米酸奶的工艺优化及贮藏品质分析研究
以熟紫米粉和鲜牛奶为主要原料,研制具有抗氧化性能的紫米酸奶。将紫米酸奶的酸度、持水力和感官评分作为评价指标,在单因素试验基......
期刊
紫米酸奶
工艺优化
抗氧化性
贮藏品质
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