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咖啡果皮酵素发酵过程中代谢产物与抗氧化功能评价
本研究以咖啡制作过程中废弃的咖啡果皮为原料,利用咖啡果皮表面微生物,在高浓度糖液环境下制备咖啡果皮酵素。研究了咖啡果皮酵素......
会议
咖啡果皮
酵素
代谢
抗氧化
综合指标(CEI)
咖啡果皮酵素发酵过程中代谢产物与抗氧化功能评价
以咖啡制作过程中废弃的咖啡果皮为原料,利用咖啡果皮表面微生物,在高浓度糖液环境下制备咖啡果皮酵素。研究发酵过程中代谢产物(......
期刊
咖啡果皮
酵素
代谢
抗氧化
综合指标(CEI)
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