研究绿豆清汤对铝暴露大鼠脑组织氧化损伤的作用。将28只雄性SD大鼠分为4组：空白对照组、染铝组（111.9 mg/kg b.wt/d）、绿豆清汤干预......

采用不同水样煮制绿豆清汤,探究不同煮制用水pH值及Ca2＋、Mg2＋、Zn2＋、Al3＋、Fe2＋5种金属离子对绿豆清汤pH值、颜色及1,1-二苯基-2-三硝......

目的:研究绿豆清汤煮制过程中颜色与抗氧化能力变化的关系,考察煮制用水及添加白砂糖、食盐、小苏打等辅料的影响。方法:对煮制过......