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乳酸菌对细菌素抗菌作用的耐性变异的研究
细菌素(bacteriocin)是由细菌产生的有杀菌或抑菌作用的物质,是一类具有生物活性的蛋白质。根据其分子量大小和是否含有修饰性的氨......
会议
细菌素
抗菌作用
耐性变异
乳酸菌
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