肪脂酸相关论文
测定814份吉林省大豆品种资源脂肪及脂肪酸含量。脂肪平均含量19.38%,脂肪酸组成以亚油酸为主要成份,平均含量54.87%,油酸和亚麻酸平......
高温烹炸对食用油脂肪酸组成的影响陶顺兴,周英田,王明(军事医学科学院卫生学环境医学研究所,天津300050)关键词:高温烹炸,食用油,肪脂酸InfluenceofDeepFryingonFattyAcidsComponentsofEdibleOilT.........