食用油相关论文
随着人口不断增长，我国食用油及食用与饲用蛋白严重不足，迫切需要寻找木本蛋白油料资源。作为一种优良豆科多用途树种，水黄皮籽粒产量......
食品安全问题是人们非常重视的问题,而食用油安全又是食品安全的重要环节。食用油是人们日常饮食必须要摄入的成分,食用油品质的优......
建立了薄层色谱扫描法对食品油脂中的TBHQ（叔丁基对苯二酚）进行测定方法。采用甲醇分次萃取样品,提取液用中性氧化铝吸附杂质后,采用......
目的：建立高效液相色谱法测定食用油中没食子酸丙酯（Propyl Gallate,PG）、叔丁基对苯二酚（Tert-Butylhydroquinone,TBHQ）、二丁基羟基甲......
植物油用途广泛，因其较高的营养价值和良好的润滑性可作为食用油和工业润滑油。但是植物油含有不饱和烃、含氧化合物等化学成分导致......
基于傅里叶变换红外光谱法（Fourier transform infrared spectroscopy, FTIR）,研究了5类食用植物油（菜籽油、玉米油、葵花籽油、花生......
目的:保障食品工业化生产过程中最终油炸食品的安全。方法:以某大学食堂油炸食品用油为研究对象,以国标法为依据,测定油样酸价、过......
期刊
食用油作为人体膳食需求的重要成分，为人类提供所必需的营养物质，食用油的保鲜是油脂安全的必要条件。食用油在精炼、装罐、输送、储......
食用油是人们生活必须的消费品。然而,近年来,因食用油质量安全引起的食品安全事件频发,成为社会关注的焦点。食用油由于其原料来......
近年来,随着我国经济的发展,居民消费不断升级,食用油作为生活中的必需品,老百姓对食用油的需求量和消费量在不断的增长。食用油企......
本文以信阳鸡蛋灌饼酱料为研究对象，在酱料的基础上加入食用油、辣椒酱、豆瓣酱和干辣椒等原料制作鸡蛋灌饼酱料，选取色泽、滋味、口......
食用油掺假严重影响消费者的健康,对食品安全构成巨大挑战。橄榄油和山茶油是两种高品质的食用油,其营养价值高,深受人们青睐,但这......
目的:不同油脂由于脂肪酸结构、微量营养素的种类和含量有所差异,会对生长发育、糖脂代谢和氧化应激造成不同影响。因此,本研究拟......
随着经济的不断发展及各行业竞争的日趋激烈,渠道以其排他性及不可替代性成为企业有效应对市场变化的关键。在产品同质化,各种各样......
[目的]以甘肃生产的食用植物油作为油相制备呋塞米微乳,进行处方优化,了解体外释放行为.[方法]选取对呋塞米溶解度最大的食用油、......
Omega-6和Omega-3脂肪酸都是对细胞结构和功能非常重要的必需营养素，但人体不能合成，必须从食物中获得。这两类脂肪酸在代谢和功能上......
随着我国经济发展水平的持续提高,城市化水平的加速,人均可支配收入的逐渐增加,居民的消费理念已经呈现出明显的改变,中国作为食用......
食品生产加工过程中,大部分天然抗氧化活性物质随生产废料被丢弃而造成了资源浪费和环境污染,国内外学者对植物及其废料中的抗氧化......
随着近红外光谱检测仪种类的增多,不同仪器间的校正模型存在无法共享问题,可利用模型传递解决.以食用油为研究对象,在主机上建立油......
期刊
随着人们消费观念的变化与食用油种类的增加，食用油的营养价值受到越来越多的关注。本文综述了食用油营养成分研究进展，包括脂肪酸类......
传统食品安全风险识别精度低、无法准确识别潜在安全风险问题.文章进行食品安全风险类别划分、食用油安全风险评估与量化,基于HACC......
目的 对纵火类案件现场所遗留食用油油桶物证进行快速无损检验及区分,为公安机关侦查破案提供线索.方法 采用最新的差分拉曼光谱技......
期刊
食用油作为人类日常生活中主要的烹饪食材之一,其不仅为人们提供人体所需的能量,而且还提供脂溶性维生素和其他有益人体健康的成分......
目前,市场上的食用油大多采用玻璃瓶包装、聚酯（Polyethylene Terephthalate,PET）包装、软包装复合薄膜（Flexible Packaging Composit......
以壳聚糖-石墨烯的混合液修饰玻碳电极,研究没食子酸丙酯(PG)的电化学性质,表明PG在该电极上为不可逆氧化过程,并建立了一种快速检......
目的:利用GB 5009.229及GB 5009.227的两种滴定法(自动电位滴定法和指示剂滴定法)对食用油中酸价(值)和过氧化值的测定不确定度进......
研究傅里叶红外光谱技术(FTIR)快速测定食用油中叔丁基对苯醌(TBBQ)含量的分析方法,系统地比较了 FTIR结合朗伯比尔定律法及FTIR结......
对食用油中苯并(a)芘分子印迹固相萃取法测定过程中的试剂及耗材进行污染溯源分析.结果 表明:分析纯试剂及一次性注射器中的橡胶是......
建立了高效液相色谱-荧光法测定食用油中苯并(a)芘残留量的方法.样品经正己烷提取、苯并(a)芘分子印迹柱净化后,进高效液相色谱仪,......
建立气相色谱-质谱联用法同时测定食用油中DBP和DEHP两种塑化剂的方法,并对114批次食用油样品进行检测,利用基于蒙特卡洛(Monte Ca......
动物油脂是动物脂肪组织经提取精炼而成的油脂.动物油脂因资源丰富,具有独特风味,广泛应用于制备食用动物油、起酥油、肉味香精,同......
本文建立QuEChERS-超高速液相色谱法同时测定食用油中丁基羟基茴香醚（BHA）、特丁基对苯二酚（TBHQ）、二丁基羟基甲苯（BHT）、没食子酸丙酯（P......
