胡萝卜膳食纤维相关论文
多酚是植物中的一大类活性次级代谢物,具有抗氧化、预防糖尿病、肥胖、炎症等慢性疾病的功能。多酚根据其溶解度可分两类,一类是水......
膳食纤维和多酚作为最常见的营养物质受到人们的广泛关注,但它们通常因为其化学性质,结构特征以及生物活性的不同往往而被分开研究......
研究不同粒径的胡萝卜膳食纤维的理化性质及其对淀粉糊化的影响。利用行星式球磨仪制备平均粒径分别为332.5(G1),142.3(G2),65.64(......
