苦荞麸皮粉相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

苦荞麸皮粉相关论文

响应面法优化苦荞麸皮粉蛋白质提取工艺

目的:分析苦荞麸皮粉中蛋白含量及其蛋白组成.方法:采用碱法提取-等电点沉淀分离蛋白.在单因素试验基础上,选取料液比(w/v)、pH、......

期刊

苦荞麸皮粉蛋白提取 pH 料液比时间响应面法

苦荞麸皮粉添加量对面团性质及馒头品质的影响

为研究苦荞麸皮粉对面团加工性能及馒头品质的影响,利用核磁共振成像分析仪、粉质仪及扫描电镜等设备,探究添加不同比例苦荞麸皮粉......

期刊

苦荞麸皮粉面团流变学特性微观结构馒头

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