茶沉淀相关论文
茶纳米聚集体是茶多酚、蛋白质、多糖、生物碱等自组装而成的纳米胶粒,是茶沉淀颗粒的前体。为探究金属离子对绿茶纳米聚集体形成......
茶汤纳米聚集体是茶多酚、蛋白质等自组装形成的纳米级胶粒,是介于游离分子与沉淀颗粒的中间状态,是揭示茶饮料沉淀形成机理的关键......
为探究浸提方式对绿茶沉淀形成的影响及其可能机制,本研究采用微波、超声波、水浴浸提云南大叶种绿茶,利用动态光散射等技术分析茶......
茶沉淀是限制茶饮料生产的首要技术瓶颈,生物碱是茶沉淀的关键组分。纳米聚集体是化合物介于游离分子和沉淀颗粒的中间状态,为探究......
