从酒曲中分离到一株纤溶酶产生菌,经形态及ITS序列分析鉴定为菊芋小孢根霉(Rhizopus microsporus var.tuberosus).酶学性质研究表......

从酒曲中分离得到一株纤溶酶产生菌，经鉴定为菊芋小孢根霉．现对其固态发酵工艺的碳源、氮源、碳氮比、初始pH、含水量、无机盐、接种......