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营养酸奶相关论文

发芽糙米的制备及其乳酸发酵工艺的研究

发芽糙米是将糙米经发芽至一定芽长，所得到的由幼芽和带糠层的胚乳组成的制品。它与糙米和精白米相比，不仅含有丰富的维生素A、B、E......

学位

品种筛选发芽糙米 γ-氨基丁酸发芽率乳酸发酵营养酸奶

发芽糙米制备发酵型酸米奶的研究

对发芽糙米的制备工艺进行了研究,并对其γ-氨基丁酸(GABA)含量进行了测定,结果为63.3 mg/100 g。研究了发芽糙米酸奶的发酵工艺,......

期刊

发芽糙米 γ-氨基丁酸乳酸发酵营养酸奶

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