蒲公英浆水相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

蒲公英浆水相关论文

底物面汤对蒲公英浆水品质的影响

为丰富浆水的种类、口感及功能,分别以豌豆、小麦及玉米面汤作为发酵原料,以蒲公英浆水发酵过程中pH、还原糖、总酸及发酵结束后氨......

期刊

蒲公英浆水底物面汤氨基酸香气成分感官评价

乳酸菌混菌发酵蒲公英浆水及其特性研究

浆水是由多种微生物、蔬菜和面汤在发酵成的一种具有独特酸味和香味的饮品。发酵过程中,原料蔬菜和面汤为微生物提供丰富的营养物......

学位

蒲公英浆水乳酸菌混菌发酵挥发性风味物质抗氧化

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