蛋白浊度相关硕士博士期刊学术论文

研究了葡萄糖氧化酶(GOD)对鱼糜制品的改良作用.结果表明,在金线鱼中添加不同浓度的GOD,均可使其凝胶的破断强度、破断距离、凝胶......