褐藻酸钙凝胶相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

褐藻酸钙凝胶相关论文

褐藻酸钙凝胶制备法

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期刊

藻类胶褐藻酸钙凝胶植物胶制备

高温（100~120℃）处理对鱼糜及其复合凝胶热稳定性的影响

为获得常温流通即食鱼糜制品，本文以狭鳕鱼糜凝胶作为研究对象，研究了高温（100120°C）处理对其质构特性、水分状态、凝胶微观结构、蛋......

学位

鱼糜高温处理水分状态小麦蛋白褐藻酸钙凝胶

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