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艾草面包软面包配方优化产品开发

应用ASLT法预测软面包的货架期

简要介绍食品储存期加速测试法,并采用该方法对某品牌软面包的货架期进行预测。通过检测食品的感官、理化和微生物指标,得到了47℃......

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食品储存加速测试法软面包货架期

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