轻酶解肌球蛋白相关论文
肌球蛋白约占鱼肌原纤维蛋白质的50％以上，它主要决定了鱼肌肉蛋白质的功能和性质，进而影响鱼肌肉蛋白质的加工适性。肌球蛋白分子由两......
与栖息温度相关的鲢鱼两种轻酶解肌球蛋白重链（light meromyosin,LMM）同工型（低温型,sc-w;高温型,sc-s）的氨基酸序列解析结果表明：sc-w......
通过RT-PCR法和3′-RACE法从冬季和夏季鲢鱼的骨骼肌中分离到两种肌球蛋白重链同工型基因,分别命名为低温型（sc-w）和高温型（sc-s）。两......
