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传统酿酒流程中的摘酒工艺是影响最终成品酒质量的极其重要环节之一,然而传统的看花摘酒对人工经验的依赖性强,且难以进行量化表征......
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本文通过拉曼光谱技术,利用波长范围为350-1000nm的拉曼光谱仪对150个白酒样本进行光谱数据信息采集。其中,白酒样本选取XX牌酒精......
